來自恆春的手工食品阿海師,這次讓恰恰老師試吃的產品有台客泡菜,珍珠菜頭和香蒜辣醬. 他們家的東西滿特別的,接下來看照片介紹囉!


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第一張 台客泡菜(辣味)~標榜不是韓式也不是台式的獨特泡菜,手工醃製,不含添加物. 辣味的是用朝天椒去拌醃,味道綜合了韓式和台式的特色,雖然是用朝天椒,但是辣度適中,不會很辣!



第二張 這是原味的台客泡菜~用的是一般的辣椒,吃起來微甜微辣!


第三張 珍珠菜頭~這是恆春特有的原生種蘿蔔,個頭比一般的蘿蔔纖細瘦小,但吃起來更細緻鮮甜. 阿海師主要用檸檬汁和糖來醃製,吃起來酸甜脆脆的,擺在餐桌上當作解膩的小點心還不錯囉!


第四張 香蒜辣醬~阿海師選用朝天椒和蒜頭,手工剁末後爆炒,辛而不燥,香辣純正. 恰恰老師試吃時覺得怎麼都沒有鹹味,後來才發現阿海師的辣醬只有辣椒,蒜頭和香油,其他的調味都沒有喔! 喜歡純正味道的朋友可以參考看看囉~

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