音樂老師的生活誌趣 Taiwan Best

我覺得鐵板燒的主廚師傅真的很重要,這次幫我們服務的錢師傅親切幽默,料理的功夫也是沒話說! 這次我大膽的點了牛小排, 果然沒有失望!(之前在台中店吃的牛小排實在是不好吃) 吃鐵板燒的樂趣就是可以看師傅的手藝,但缺點是擺盤會比較亂一點,對拍照來說會比較難拍,這也是沒辦法的囉!

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第一張 認真的男人最帥啦! 錢師傅本來就帥帥的,他正在認真的切雞排!

第二張 鐵板上正在烹調的是南極冰魚,圓鱈,雞排和兩塊鴨胸~

第三張 師傅正在把冰魚的魚骨挑出來,功夫真是厲害呀!

第四張 去骨後的南極冰魚,肉質鮮嫩好吃!

第五張 法式海鮮盤除了有南極冰魚,還有焗烤草蝦,鮮美綠螺和干貝~ 師傅很貼心,知道我愛拍照,特別用鏟子將蝦子放到我面前讓我拍!

第六張 拍完側面後,師傅手一轉,說拍拍正面也很棒呢! 真是超幽默的啦~

第七張 菜單上寫這個是綠螺,可是看起來吃起來都像是生蠔呀! 下面綠綠的是蔬菜~

第八張 海鮮盤是分批烹調的,吃完冰魚,草蝦和生蠔後,最後登場的是干貝. 這個生干貝很鮮甜,在鐵板上煎的時候還會跳動呢!

第九張 普羅旺斯雞排海鮮雙拼~這是招牌餐點之一,雞排夾著蔬菜一起煎烤,沒有太多的調味,很鮮嫩! 圓鱈也是超好吃的,滑嫩中帶Q,是我吃過最棒的圓鱈!

第十張 白蘭地鴨胸的點火秀~鴨胸是這家餐廳最有名的餐點,先用小火將鴨胸外皮煎的金黃酥脆,在淋上白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁,最後以紅酒醬燉煮入味. 光看這個點火秀就很過癮囉!

第11張 師傅看到我在拍,特地將右邊那塊鴨胸翻過來,呈現金黃的色澤!

第12張 這個鴨胸超美味的,鮮嫩而且完全無腥味! 沒吃過的朋友必點喔!

第13張 我的牛小排在鐵盤上囉~

第14張 七分熟的牛小排彈性很夠卻又帶著嫩度,錢師傅的手藝真不錯! 搭配炒過的蒜頭一起吃,不用沾醬都很美味!