注重美食的恰恰老師來北京一定要吃烤鴨,但是北京有名的烤鴨店有好幾家,為何選全聚德呢? 其實很多人吃過全聚德後褒貶不一,但是由於名氣最響亮,分店最多,所以第一次來北京先選這家來品嚐囉! 全聚德在北京的分店很多,會選擇這家前門店是因為它是全聚德品牌的起源店(老店),建於1864年,整個建築和裝潢古色古香,非常有特色. 前門店也是北京政府招待外國元首和貴賓所指定的店,內有好幾間風格獨樹的大包廂,好像在古代宮廷中用餐呢! 像美國前總統布希,日本前首相海部俊樹,日本知名指揮家小澤征爾都曾經來過前門店用餐喔! 好囉~跟著我的照片,一起來品嚐世界聞名的全聚德烤鴨吧!
中國全聚德網站(有所有分店資訊)
第一張 前門店的大門口~位在熱鬧的前門大街上,門面還滿大的!
第二張 從外面大門進去後,要走過這條走廊,這家店還真是大呀~
第三張 穿過走廊後來到全聚德的老牆,這是1901年建造的,1992年前門店擴建時,這面牆被移存到一樓店堂東側,2007年前門店再次裝修改造,將這片老門面牆在此原址復原. 老牆是全聚德百年發展史最古老的見證,也成為北京市級文物保護單位,前門店也因此成為北京首家市級文物保護單位的老字號餐廳.
第四張 全聚德烤鴨是楊全仁在清同治三年(1864年)創立,百年火種歷久不息. 2007年前門店進行裝修改建,當時燃燒了140餘年的爐火火種被封存在這座全聚德鼎中,封火儀式還被世界150幾家媒體報導過呢! 一年後裝修完成時百年爐火再度燃起,而且會永久保存在前門店的店堂中~
第五張 前門店的裝潢真的又古樸又氣派呢!
第六張 也因為裝潢講究,在前門店用餐要另外加上服務費. 坐一樓要加10%,坐二樓要加15%,我覺得對我們這種只去一次的觀光客來說是還好啦! 我們是坐在一樓,這張照片是我到二樓來拍的~
第七張 整個候餐區都爆滿,我們拿的號碼牌竟然要等將近100號,不過還好座位多,流動快,我們大概等50分鐘左右就有位子了!
第八張 服務台的接待小姐穿的好古典喔!
第九張 大廚也來關心一下,不知道是在問候餐人數還是來把妹聊天的? 呵呵!
第十張 好不容易可以進去了,卻又在一樓用餐區入口花了約五分鐘等帶位~
第11張 一大本的菜單看得眼花撩亂,不知道怎麼點只好點兩人套餐. 兩人套餐398元,我們還有另點蘋果醋,加上服務費,這餐總共花521元人民幣(合台幣約2500元),還真是不便宜! 在北京吃了兩三次大餐都是點套餐,很後悔,因為不是每樣菜都喜歡吃,而且份量太多吃不完. 建議想去北京吃美食的朋友可以先把菜單研究好,用單點的方式會吃的比較愉快!
第12張 先端上來一盤烤鴨的甜麵醬和蔥段~
第13張 這個蘋果醋很好喝,不嗆也不太酸,很順口! 但是服務生沒有事先說,就直接開了兩瓶,還真是搶錢呀!
第14張 雙味山藥~口感軟綿還不錯,但是我們都不愛吃山藥,呵呵! 右邊那種有點酸甜,不是芋頭口味喔!
第15張 果仁鴨茸酥和和豆沙黍米果~ 這兩種都好吃,綿密鬆軟,味道也不錯喔!
第16張 椒麻鴨胗~椒麻味道很香,只是微辣而已. 鴨胗不硬,口感和味道都不錯.
第17張 栗子扒菜心~這道菜也不錯,但是我們也不愛吃栗子!
第18張 火燎鴨心~ 這鴨心應該是用炸的,有一點油. 口感軟,少了鴨心的Q勁呢!
第19張 讓大家久等了! 烤鴨送上來囉! 全聚德有個特色就是片鴨師傅都會在桌邊服務,上演片鴨秀. 我們點的是半隻烤鴨,但是也是拿一整隻上來喔! 可惜在這家店點半隻烤鴨沒有給烤鴨證書,要整隻才有. 證書上會寫您吃的這隻是全聚德賣出的編號第幾隻烤鴨,之前看部落客有拍,已經賣到一億多隻了喔!
第20張 師傅會先片下四片鴨皮讓客人品嚐,這個應該是整隻鴨最脆最油的部分,不過單吃怪怪的,感覺油了點!
第21張 接著師傅繼續片鴨肉,我忙著拍照^^
第22張 片好的半隻烤鴨感覺好少呢! 怎麼和台灣一大盤差這麼多呀,呵呵! 早知道我就點一隻了!
第23張 換一邊拍~我拍照時服務生還提醒我快點吃,要不然都涼了! 呵呵~
第24張 荷葉餅~這個非常好吃,很軟Q! 而且一份有十張以上吧,算滿多的!
第25張 終於可以吃囉! 
說實在全聚德的烤鴨不是不好吃,應該是說沒有到非常好吃的地步! 我覺得應該很多台灣的烤鴨不會輸給他們喔! 而且以它的價位來看,這樣的烤鴨就會讓人覺得吃得有點不值得囉! 不過對觀光客來說,我還是會建議去嚐鮮一下,體驗一下百年烤鴨的味道和感覺囉!
第26張 鴨骨湯~帶點鴨香味的湯,非常清淡!
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